+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Нормы проектирования предприятий по производству пива

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Нормы проектирования предприятий по производству пива

Примечание: 1. При цехе розлива и купажном отделении следует предусматривать прицеховые склады хранения сырья и материалов. В случае проектирования специализированных предприятий безалкогольных напитков административно-бытовые и вспомогательные помещения проектируются согласно требованиям действующих СНиПов. Примечание: Планово-предупредительный ремонт производится в течение года без остановки завода.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Болашов В. Дипломное проектирование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков.

ВНТП 40-91 Нормы технологического проектирования заводов (цехов) безалкогольных напитков

N Согласовано письмо Министерства труда Российской Федерации от 7 марта г. N ВВ Вводятся в действие с 1 июня года 1. Общие требования 1.

Сведения о применении и распространении Правил 1. Настоящие Правила по охране труда в пивобезалкогольной отрасли пищевой промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации распространяются на все предприятия независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, занятые производством солода, пива и безалкогольных напитков. Настоящие Правила устанавливают основные требования и нормы по охране труда и являются обязательными для выполнения всеми организациями предприятиями , занятыми проектированием, строительством монтажом , реконструкцией, пусконаладочными работами и эксплуатацией предприятий по производству солода, пива и безалкогольных напитков.

С введением в действие настоящих Правил утрачивают силу Правила по технике безопасности и производственной санитарии в пивоваренной и безалкогольной промышленности, утвержденные Министерством пищевой промышленности СССР 3 мая года. На основе настоящих Правил должны быть пересмотрены или разработаны вновь и утверждены руководителями предприятий работодателями по согласованию с профессиональными союзами или иными уполномоченными работниками представительными органами инструкции по охране труда, технологические и эксплуатационные документы на соответствующие процессы работы.

При выполнении работ, не предусмотренных настоящими Правилами, надлежит руководствоваться правилами по охране труда, санитарными нормами, действующими в других отраслях, государственными стандартами безопасности труда. При отсутствии в настоящих Правилах требований, соблюдение которых необходимо для обеспечения безопасности работников в конкретных условиях труда, руководители предприятий работодатели обязаны принимать дополнительные меры по обеспечению безопасности выполняемых работ.

Опасные и вредные производственные факторы в процессах производства солода, пива и безалкогольных напитков 1. При проектировании, строительстве, реконструкции и эксплуатации предприятий по производству солода, пива и безалкогольных напитков, разработке новых технологических процессов и видов оборудования должны быть предусмотрены меры, исключающие или уменьшающие до допустимых пределов воздействие на работников следующих возможных опасных и вредных производственных факторов по ГОСТ Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны предприятий по производству солода, пива и безалкогольных напитков не должно превышать предельно допустимые концентрации, установленные ГОСТ Оптимальные и допустимые нормы температуры, влажности и скорости движения воздуха рабочей зоны в производственных помещениях предприятий по производству солода, пива и безалкогольных напитков должны соответствовать требованиям ГОСТ Уровни звукового давления шума на рабочих местах должны соответствовать требованиям ГОСТ Нормы вибрационной нагрузки на оператора должны соответствовать требованиям ГОСТ Освещенность производственных помещений и площадок предприятий по производству солода, пива и безалкогольных напитков должна соответствовать требованиям СНиП Приложения 5, 6 к настоящим Правилам.

Требования безопасности, предъявляемые к организации производственных процессов 1. Производственные технологические процессы должны быть организованы в соответствии с технологическими инструкциями, нормами технологического проектирования, утвержденными в установленном порядке.

Режимы технологических процессов должны обеспечивать: - согласованность работы технологического оборудования, исключающую возникновение опасных и вредных производственных факторов; - безопасное действие технологического оборудования и средств защиты работающих в течение сроков, определяемых нормативной документацией; - предотвращение возможных газо- и пылевыделений; - контроль и предупреждение повышения рабочих параметров внутри аппаратов сверх допустимого; - предупреждение загораний, пожаров, взрывов, аварий; - загрузку технологического оборудования, обеспечивающую равномерный ритм работы.

Требования по охране окружающей среды 1. Предприятия пивобезалкогольной отрасли пищевой промышленности должны быть оснащены сооружениями, оборудованием и аппаратурой для очистки производственных выбросов и средствами ежесуточного контроля за количеством и составом выбрасываемых загрязнителей.

Очистные сооружения, станции перекачки и прочие установки для сточных вод предприятий по производству солода, пива и безалкогольных напитков должны быть исправными и не являться источниками загрязнения воды, почвы и воздуха. Снижение загрязнения водной среды должно обеспечиваться следующими мероприятиями: - использованием безотходной технологии с замкнутыми водооборотными схемами, включающими промежуточную очистку или охлаждение воды; - совершенствованием технологических процессов для снижения объема отходов и захоронением обезвоженных или концентрированных растворов загрязнителей; - использованием различных методов очистки сточных вод, загрязненных промышленными и хозяйственными отходами, в соответствии с требованиями СНиП 2.

Условия спуска сточных вод в водоемы подлежат согласованию с органами Госкомсанэпиднадзора России. Спуск сточных вод, содержащих горючие смеси бензин, другие нефтепродукты , в канализационные сети и сооружения допускается только после предварительной их очистки.

Требования пожарной и взрывобезопасности, предъявляемые к производственным процессам 1. Состояние пожарной и взрывобезопасности процессов производства солода, пива и безалкогольных напитков должно соответствовать требованиям ГОСТ Ответственность за пожарную безопасность на предприятии возлагается на руководителя работодателя. Ответственных за пожарную безопасность отдельных цехов, лабораторий, отделов, складов, мастерских и других производственных участков определяет руководитель предприятия работодатель.

Руководители предприятий работодатели обязаны: - организовать на подведомственных объектах изучение и выполнение Правил пожарной безопасности в Российской Федерации всеми работниками предприятия; - организовать на объектах пожарно-техническую комиссию и добровольную пожарную дружину и обеспечить их работу; - организовать проведение на объектах противопожарного инструктажа и занятий по пожарному минимуму; - установить в производственных, административных, складских и вспомогательных помещениях строгий противопожарный режим оборудовать места для курения, определить места и допустимое количество единовременного хранения сырья и готовой продукции, установить четкий порядок проведения огневых работ, порядок осмотра и закрытия помещений после окончания работы и контролировать его соблюдение.

Для всех производственных и складских помещений должна быть определена категория взрывопожарной и пожарной опасности, а также класс зоны по Правилам устройства электроустановок ПУЭ , которые надлежит обозначить на дверях помещений Приложение 7 к настоящим Правилам. Помещения категорий А, Б и В Приложение 7 к настоящим Правилам предприятий по производству солода, пива и безалкогольных напитков должны быть оборудованы автоматической пожарной сигнализацией.

В пожароопасных цехах и на оборудовании, представляющем опасность взрыва или воспламенения, в соответствии с требованиями ГОСТ Руководитель предприятия работодатель , начальник цеха участка обязаны ознакомить всех работающих со значением таких знаков.

В каждом подразделении цехе, мастерской, лаборатории или участке должна быть изучена и вывешена на видном месте инструкция о мерах пожарной безопасности, разработанная руководителем соответствующего подразделения, согласованная с местной пожарной охраной и утвержденная руководителем предприятия работодателем. На каждом предприятии должны быть данные о показателях взрывопожароопасности веществ и материалов, применяемых в технологических процессах, по ГОСТ При работе с пожароопасными и взрывоопасными веществами и материалами должны соблюдаться требования маркировки и предупредительных надписей на упаковках или указанные в сопроводительных документах.

Использование если это не предусмотрено технологическим регламентом , хранение и транспортирование веществ и материалов, которые при взаимодействии друг с другом вызывают воспламенение, взрыв или образуют горючие и токсичные газы смеси , должны производиться раздельно.

Применение в технологических процессах материалов и веществ с неисследованными показателями их взрывопожароопасности или не имеющих сертификатов, а также их хранение совместно с другими материалами и веществами не допускается. Требования безопасности, которые должны учитываться в технологической документации 1. Эксплуатационная технологическая документация должна устанавливать требования, которые исключают создание опасных в т.

Оформление требований безопасности в технологической документации должно соответствовать ГОСТ 3. С введением в действие настоящих Правил на предприятиях по производству солода, пива и безалкогольных напитков необходимо пересмотреть привести в соответствие с требованиями настоящих Правил и утвердить действующие технологические регламенты и производственные инструкции. Требования безопасности к производственным технологическим процессам 2.

Общие требования 2. Организация и проведение процессов производства солода, пива и безалкогольных напитков должны соответствовать требованиям ГОСТ При организации и проведении производственных процессов должны предприниматься меры по защите работающих от возможного воздействия опасных и вредных производственных факторов, указанных в п.

При разработке технологических процессов должны предусматриваться оптимальные режимы работы оборудования, обеспечивающие рациональный ритм работы людей, выполняющих отдельные технологические операции, и исключающие возможность создания аварийной ситуации. В действующих производственных цехах не разрешается устройство опытных установок и проведение экспериментальных работ. Производственные процессы следует проводить только при наличии исправных контрольно-измерительных приборов, заземления, защитных ограждений, блокировок, пусковой аппаратуры, технологической оснастки и инструмента.

Технологические процессы, связанные с возможностью выделения пыли в рабочую зону разгрузка, перемещение, очистка сыпучих пылящих продуктов , должны проводиться в условиях герметизации оборудования и загрузочных устройств или оснащаться аспирационными установками. Погрузка, разгрузка, перемещение сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, вспомогательных материалов и тары должны быть максимально механизированы по стадиям технологических процессов. Производство солода 2. Магнитная сепарация зернопродуктов должна производиться только при бесперебойной работе световой сигнализации действия электромагнитных сепараторов.

Нагрев деталей электромагнитных сепараторов магнитопровода, подшипников не должен превышать 60 ЬC. Электрооборудование подработочного, солодосушильного и дробильного отделений должно применяться в закрытом, пыленепроницаемом исполнении. Оборудование подработочного и дробильного отделений должно быть заземлено во избежание опасных разрядов статического электричества.

Сосуды для замачивания зерна должны быть оборудованы устройством для удаления диоксида углерода. Площадки для обслуживания сосудов для замачивания должны быть ниже на 1,2 м верхней кромки сосуда. Работы внутри сосудов для замачивания зерна, бункеров, силосов для ячменя и солода, солодорастильных барабанов и солодосушилок типа ЛСХА должны выполняться в соответствии с требованиями подраздела 6. Двери солодосушилок должны иметь блокировку с приводом солодоворошителя, отключающую его при открывании дверей.

Вход людей в камеру допускается только после обесточивания электропривода. На пусковом устройстве должен быть вывешен плакат "Не включать! Работают люди! Работы внутри солодосушилок должны проводиться при температуре не выше 40 ЬC с применением теплоизолирующих одежды и обуви и средств индивидуальной защиты органов дыхания от пыли.

Солодоворошители горизонтальных солодосушилок и пневматических ящиков при статическом способе солодоращения должны иметь дистанционное управление. Напряжение в цепи управления электроприводов солодоворошителя и других механизмов и машин солодорастильных отделений должно быть не выше 42 В. Высота подситового пространства солодорастильных ящиков должна быть не менее 1,8 м. Шахта солодосушилки типа ЛСХА в верхней части должна быть закрыта несъемной решеткой.

Топки для жидкого и газообразного топлива должны иметь автоматическую блокировку, обеспечивающую: - отсечку подачи топлива в топку при потухании факела; - невозможность зажигания топлива без предварительного запуска вентиляторов горячего воздуха и продувки топки. В помещении, где расположены топки жидкого и газообразного топлива, должен быть вывешен плакат "Продуй топку перед зажиганием топлива! Опасность взрыва! Топки, работающие на жидком и газообразном топливе, должны быть оборудованы взрывными клапанами, количество, размер и расположение которых определяются проектной организацией.

Розжиг топок жидкого и газообразного топлива после длительной остановки или ремонта должен производиться в присутствии начальника цеха или лица, исполняющего его функции обязанности. Топливопроводы и топливная аппаратура должны быть герметичными.

На магистрали, подводящей жидкое и газообразное топливо к топкам, должен быть головной запорный вентиль, установленный вблизи выхода из помещения, где расположены топки, на расстоянии не менее 3 м от топки. Приготовление и подача растворов формалина, гиберреловой кислоты, хлорной извести и других высокоактивных химических веществ в емкости для обработки, замачивания зерна и проращивания его в солодорастильных ящиках должны выполняться в соответствии с требованиями инструкций по хранению, транспортировке и применению токсических веществ.

Уборка пыли в подработочном и дробильном отделениях, ростков в калориферном отделении тепловой камере должна проводиться в соответствии с графиком и инструкцией, разработанными для этих участков. Производство пива 2. Дробление солода и других зернопродуктов должно осуществляться в условиях герметизации дробилок. Ограждения, препятствующие доступу в зону размола зерна, должны быть сблокированы с приводом. Затирание солода и кипячение сусла должно осуществляться в аппаратах с обогревом, позволяющим плавно регулировать интенсивность нагрева.

На пусковых устройствах приводов мешалок заторных и фильтрационных сосудов, отварочных и сусловарочных аппаратов должны быть надписи наименований аппаратов и их порядковые номера. На паровом трубопроводе перед заторным сосудом, сусловарочным и отварочным аппаратами должны быть установлены: автоматическое редуцирующее устройство, манометр и предохранительный клапан.

Заторный и фильтрационный сосуды, сусловарочный и отварочный аппараты должны быть оборудованы вытяжными трубами и освещаться внутри стационарными светильниками во влагозащищенном исполнении с металлической сеткой напряжением не выше 12 В. Сусловарочные аппараты должны иметь отметку максимального уровня заполнения их продуктом. Ход технологического процесса в сусловарочном аппарате должен контролироваться через смотровые окна в раздвижных ограждениях на крышке аппарата.

Корпуса заторного, сусловарочного аппаратов, фильтрационного сосуда, емкости для горячей воды должны быть теплоизолированы. Емкости для горячей воды должны быть оборудованы блокировкой от перелива. Рамные фильтр-прессы должны быть оборудованы устройством для механического зажима рам. Отжим набора рам фильтр-пресса можно производить, предварительно убедившись в отсутствии давления в фильтре.

Мойка фильтрационных салфеток должна осуществляться в моечных машинах. Сепараторы для пивного сусла и пива должны быть установлены в отдельном помещении на амортизаторах в соответствии с проектом и требованиями инструкции по монтажу. Сепараторы должны быть снабжены исправными тормозами.

При появлении вибрации, стука, резкого колебания числа оборотов по тахометру сепаратор должен быть немедленно остановлен и не включаться до устранения неполадок. Над сепараторами должна быть установлена таль для подъема деталей и узлов сепаратора во время ремонта или профилактики. Сборка барабанов сепаратора должна осуществляться в соответствии с цифровыми клеймами на деталях.

После капитального ремонта сепараторы должны подвергаться техническому осмотру и испытанию в присутствии главного механика.

ВНТП 10М-93

Законодательство РБ. Кодексы Беларуси. Законодательные и нормативные акты по дате принятия. Законодательные и нормативные акты принятые различными органами власти. Законодательные и нормативные акты по темам.

ВНТП 40-91. Нормы технологического проектирования заводов (цехов) безалкогольных напитков

N Согласовано письмо Министерства труда Российской Федерации от 7 марта г. N ВВ Вводятся в действие с 1 июня года 1. Общие требования 1. Сведения о применении и распространении Правил 1. Настоящие Правила по охране труда в пивобезалкогольной отрасли пищевой промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации распространяются на все предприятия независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, занятые производством солода, пива и безалкогольных напитков.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Что такое крафтовое пиво? - БИЗНЕС-ПЛАН

Скачать базу одним архивом. Скачать обновления. ВНТП VNTP Ведомственные нормы технологического проектирования предприятий пивоваренной промышленности. Нормы определяют основные требования к проектированию пивоваренного производства и обязательны для всех проектных организаций, разрабатывающих проекты на строительство новых, реконструкцию, расширение или техническое перевооружение действующих предприятий заводов пивоваренной промышленности.

С введением в действие "Норм технологического проектирования заводов цехов безалкогольных, напитков" ВНТП утрачивает силу "Инструкция по технологическому проектированию заводов цехов безалкогольных напитков", г. Настоящие нормы определяют основные требования к проектированию технологических процессов, обязательные для всех проектных организаций, разрабатывающих проекты на строительство новых, реконструкцию, расширение и техническое перевооружение действующих заводов цехов безалкогольных напитков, а также для организаций, осуществляющих строительство этих предприятий и утверждающих проектно-сметную документацию.

Дипломное проектирование предприятий ликера водочной промышленности. Воронеж : изд - во Воронежского Университета. Утвержден Минсельхозпродом России.

Нормы проектирования предприятий по производству пива

Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от N 28 ред. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от N 29 1. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила далее - санитарные правила разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний отравлений среди населения Российской Федерации и определяют основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников.

Разработка сайта ArtStyle Group. Полное меню Актуальное законодательство - Международное зак-во об И.

Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий. Проектирование предприятий отрасли: Справочное посо- бие. Справочное пособие разработано в соответствии с требованиями государственных образовательных стандартов для студентов, обучающихся по специальностям — Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий, — Технология бродильных производств и виноделие. Приводятся общие вопросы организации проектных работ для строительства новых предприятий реконструкции или технического перевооружения действующих предприятий пищевых отраслей промышленности.

Юридические услуги: бесплатная консультация юриста и платная юридическая помощь. Юридический форум - бесплатная юридическая консультация адвоката онлайн, цена, купить в Одессе - Prom.

Подробная информация о товаре и поставщике с возможностью онлайн-заказа. Бесплатная консультация юриста онлайн advocat777. Для получения бесплатной Юридической консультации Он-лайн заполните, пожалуйста, форму в левой нижней части экрана (Экспресс-консультация.

Консультация специалиста по долевом участии бесплатно: бесплатная консультация юристов online, понятие квалифицированной юридической помощи, юридическая консультация онлайн по недвижимости, генеральная доверенность на автомобиль нотариус, адвокат.

С введением в действие «Норм технологического проектирования предприятий по производству ячменного пивоваренного солода» ВНТП ​

Обращайтесь к нам за Юридической Консультацией. Бесплатный звонок юристам по телефону: 8 Вы можете позвонить по нашему телефону 8 в Екатеринбурге и бесплатно получить консультацию юриста. Звонить можно с до по местному времени. Мы можем проинформировать Вас - как поступать в том или ином случае - "выйграть суд" по телефону, или "составить иск" - невозможно.

Получить консультацию эксперта вы можете абсолютно бесплатно на нашем портале. На сайте доступна бесплатная юридическая консультация по ДТП. Эксперты будут на связи и помогут вам выстроить верную линию поведения и найти наиболее приемлемый выход из ситуации. Ситуаций, когда нужен автоюрист, огромное количество.

Ученые назвали самые вредные и полезные продукты для мозга Во время исследования эксперты разделили продукты на три категории: те, которые надо добавить в рацион, те, которые будет не лишним употреблять, и те, от которых стоит отказаться.

Пользователи в Сети назвали самые жестокие способы расставания Пользователи Reddit поделились далеко не счастливыми жизненными историями расставаний с любимым человеком. Обсуждение запустил юзер с ником schtiven, призвав назвать "худшие способы" разрыва.

Как можно получить онлайн консультации юриста по земельным правоотношениям. Где можно получить консультацию юриста в режиме онлайн?. На каком сайте можно получить онлайн консультацию юриста по интернету. А то и трижды где в интернете можно получить бесплатную консультацию юриста.

И кстати, эта информация тоже предоставляется совершенно бесплатно. У вас есть гениальная идея для бизнеса, но вы не знаете, с чего начать. Молодые - и не очень - предприниматели могут получить бесплатную консультацию в Единой справочной службе поддержки малого предпринимательства Москвы. Также можно обращаться в окружные центры услуг для бизнеса.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Всё, что надо знать о производстве пива
Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. conglurmeipas

    Вместо критики пишите свои варианты.

  2. grinarop

    Вы правы, не самое удачное время